做好食品安全快速检测

近日，五福公司购进多种食品安全快速检测试剂与耗材，并配备专职食品检测人员，开展食堂食材快速检测工作，严把原料入校关。ZYD型多功能食品安全快速检测仪操作简便、检测速度较快、检测精度较高，配套试剂稳定性良好，适用于食品安全现场快速筛查。可检测项目包括：农药残留、甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、硼酸等；检测对象涵盖粮食、食用油、肉类、水产品及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、蔬菜、水果、酒类、茶叶等。

公司始终把食品安全管理作为食堂运营重点工作，建立健全《菜品随机抽查制度》《食品留样制度》等管理制度，加工过程严格落实——不使用非食品原料和过期、变质、不洁原料，不采购无厂名厂址、无生产日期、来源不明的原材料；从原料入库到成品加工实施全过程卫生监管，各环节指定专人负责，源头留存索证台账，成品规范留样存档。

开展食品安全快速检测后，进一步前移管控关口，检测中如发现疑似不合格原料立即停止使用并作退换或销毁处理，提前排查食材隐患，努力防范饮食安全风险。