曹县两校膳食委员会参观五福央厨 共促校园食品安全提升

参观

近日，曹县青岛路小学与曹县继孺学校膳食委员会成员分别莅临供餐单位五福央厨进行参观考察，旨在深入了解食材供应、加工流程及食品安全管理等关键环节，为师生饮食安全筑牢防线。

抵达五福央厨后，央厨负责人通过食安大屏，向参观人员详细展示了食材索证索票的完整信息，确保每一批次食材来源可溯、质量可靠。同时，大屏上实时呈现食材农残检测结果，以及员工工作服和餐用具的微生物检测数据，直观地反映了央厨在食品安全管控方面的严格标准。此外，本周的代量食谱及营养搭配分析也在大屏上呈现，展示了食谱制定过程中对学生营养需求的充分考量。工作结束后各车间清洁及下水道冲洗后的照片，让大家看到了央厨对卫生环境的高度重视，保障每餐结束后加工环境的彻底清洁。

随后，参观团参观各加工车间。蔬菜加工车间里，新鲜蔬菜经过多道清洗工序，确保无残留杂质。肉类加工车间内，标准化的切割、处理流程有条不紊，严格遵循卫生规范；热灶间内，厨师们在干净整洁的环境中精心烹饪，各类烹饪设备高效运转。参观人员对车间内先进的设备、规范的操作流程以及严格的卫生管理纷纷表示认可。

参观结束后，两校膳食委员会成员分别与五福央厨相关负责人进行了深入交流。委员会成员们结合参观感受，提出了一系列宝贵的意见和建议，希望进一步优化菜品口味、丰富菜品种类，以满足不同学生的饮食喜好。五福公司负责人认真听取了这些建议，并表示将积极落实改进，不断提升供餐服务质量。

此次参观活动，不仅增进了供餐单位与学校之间的相互了解与信任，也为校园食品安全保障工作注入了新的动力。今后，五福公司将继续加强与各供餐单位的合作，共同守护师生们 “舌尖上的安全”。