菏泽市检查组莅临五福公司开展秋季集中供餐单位督导检查

督导检查

为推进2024年秋季集中供餐单位食品安全监管工作，全力保障广大师生“舌尖上的安全”，2024年9月20日，菏泽市市场监管局餐饮科科长李勇率队，莅临菏泽五福饮食有限公司督导检查食品安全工作。县市管局党组成员冯伟等领导陪同检查。

按照检查组的要求，央厨管理人员采用食安软件大屏，为市检查组调取了食品留样、食材的索证索票等资料，李科长表示，这是一个非常好的食安管理软件，能对食品加工进行全方位的监管，五福公司采用此软件进行日常管理，给全市团餐企业带了个好头。 

市检查组深入到五福央厨各加工车间、仓储部、化验室、留样间，重点对"日管控、周排查、月调度"的制度落实、食品安全自查、从业人员健康管理、原料进货查验及食品贮存、餐饮具清洗消毒、食品加工过程管理、食品留样等情况进行督导检查。

在化验室，李科长询问了检测的项目，查看了检测结果。在资料备查区，检查组仔细查阅了员工的晨检记录、水质检测报告等台帐。检查组对工作区域细节管理中的疏漏，提出了要求和建议。

公司负责人表示，长期以来，五福公司时刻牢记“食品安全大于天”的企业宗旨，以为顾客提供安全、健康、营养的食品为己任，以敬畏之心从事团餐服务。五福公司将以此检查为契机，不断地进行管理的自我完善，努力提高食品安全管理水平，使五福的食品安全管控能力再上新的台阶。