菏泽五福饮食有限公司全力保障新学期开餐

又是一年开学季，为了保障孩子们营养餐的安全供应，菏泽五福饮食有限公司进行了周密的安排部署，各部门、餐厅及央厨有条不紊的进行着各项开餐前准备工作。

暑假期间，公司运维部对各餐厅的设备进行了一次大规模的保养和维修，对各餐厅破损的地面、墙皮等进行了修缮，净化了油烟管道，输通了下水道，给就餐师生营造一个干净卫生的就餐环境。

8月21日、22日，公司针对行管人员、各餐厅经理、央厨各部门经理、厨师长、面点师、仓管等主要技术骨干，组织了一次综合技能培训。随后，各餐厅组织员工传达了培训内容，对新学期提出了工作要求，对食品安全、安全生产、消防安全、标准化操作、规范着装、优质化服务等进行了重点培训。在开餐前，新入职员工全部考取了2024年食安培训证书，办理了健康证明，进行了明确的责任划分，确实了具体的岗位职责。

针对央厨和餐厅各区域环境卫生、虫害、鼠害防治等问题，公司提前安排专业消杀团队开展全面排查及消杀，不放过任何一个卫生死角，以确保中央厨房和餐厅洁净安全。目前，央厨和餐厅员工已全部上岗就位，打扫餐厅及周边环境卫生，擦拭桌椅、设备，贴地标线，对餐用具、工具进行全面的清洗消毒，检查燃气管道通气状况，消防器材是否在使用期限，坚持以高标准严要求实举措，确保供餐工作万无一失。

公司供应链利用假期时间积极外出考察食材，与研发部结合研发新式菜品，举办新产品品鉴会，寻求适合校园营养餐的产品推向各个餐厅。并按照去年同时期销售情况进行食材、调味品的采购，根据餐厅的订单，及时备货配送。

供应链及央厨配送车队已完成了全部车辆的保养与维护，对车辆厢体及驾驶舱进行清洁消毒，保证在第一时间把食材、饭菜安全送达。

公司领导、运营部每天深入到项目餐厅，开展食品安全、生产安全检查。确保主体责任落实到位、排查清除到位、洗消防护到位、健康管理到位、加工管控到位，全力筑牢安全防线。

五福公司全体员工正以百倍的热情，蓬勃的干劲，全力以赴为新学期开餐做着万全的准备，相信在开学的第一天，一份份美味、营养、健康的饭菜将端上孩子们的餐桌，让孩子们在美食的相伴下，重燃进取之志，开启人生的新征程！