县教体局、市管局联合检查组到五福央厨检查督导食安工作

检查督导

2024年1月5日，县教体局副局长王长江、县市管局党组成员冯伟带领相关部门负责人到五福央厨检查督导配餐单位食品安全工作。

在五福央厨，检查组察看了热灶间、分装车间、面点间等各个生产车间，询问生产环节的食安管控措施。查验了食材、调味品的质量、生产日期、供应商资质等信息。

公司负责人向检查组介绍，为了加强食品安全管理，公司采用了智能化的食安管理平台，对央厨运营过程中的食材采购、生产加工、清洗消毒、留样用餐等各环节，进行数据的汇总、分析、预警、溯源和监管，实现来源可查、去向可追、责任可究。并在数据驾驶舱大屏前进行了现场演示。

检查组对五福公司食品安全管理工作表示满意，强调食安工作必须常抓不懈，时刻不能放松。公司负责人表示，将严格落实企业食品安全主题责任，切实做好食品安全管理工作，为师生提供安全、营养的团餐服务。