热烈祝贺菏泽五福饮食有限公司产品“灶爷山”和“豆沫”入选县级非物质文化遗产名录

菏泽五福饮食有限公司产品“灶爷山”花糕和“豆沫”，成功入选曹县县级非物质文化遗产名录。

非物质文化是中华传统文化的一部分，饮食文化作为中华传统文化的重要组成部分，它是劳动人民个性传统文化与智慧的结晶，也是在历史的长河中不可或缺的一部分。

灶爷山

曹县“灶爷山”是一种面食，为民间“祭灶”所用，每年腊月二十三和除夕之夜，百姓均要在灶前举行“辞灶”和“接灶”仪式，祈求灶神护佑来年一家人和和气气，团团圆圆。先不说它的寓意深远，就只是“灶爷山”花糕的形状来看，不论从哪个角度，都具有一定的美感和浓厚的传统文化气息，白胖胖的面、红彤彤的枣，各种花式，可谓是香气宜人，秀色可餐，让人一看就想大快朵颐。

五福公司“豆沫”也是曹县老百姓的一大特色美味，其主料采用精致小米研磨成粉，加以各种多种天然食材秘制配方调料和其他辅料加工而成，期间下料的先后顺序、食材配比和火候要求都非常严格，精工细作下“豆沫”一出锅就会散发出浓厚的香气，是曹县人深受本地群众喜爱的早餐。这种味道，更是那些在外发展的曹县人一生的回忆和惦念。

菏泽五福饮食有限公司作为一家餐饮企业，有义务也有责任将我们优秀且传统的饮食文化发扬光大。曹县作为食圣伊尹的故乡，我们更要将“以鼎调羹”、“调和五味”精神传承下去。菏泽五福将会在今后的发展中以陈推新，以传统工艺与现代加工技术完美融合，将中华民族的非物质文化遗产项目继续传承下去，并发扬光大。