菏泽市纪委监委党风政风监督室副主任沈祥等一行人来我司调研

2024 年 11 月 6  日，菏泽市纪委监委党风政风监督室副主任沈祥一行来我司调研。

在中央厨房，央厨管理人员通过食安软件大屏，为检查组调出食品安全管控的详细资料，展示了食材索证索票情况以确保源头可溯。沈主任对这套食安管理软件在食品安全管理方面的便捷规范表示认可，他指出，这种信息化管理手段可以减少人为疏忽，为食品安全工作规范落地提供可靠支撑，五福公司在这方面的实践可供同行参考学习。

沈祥等人深入加工车间、仓储部、化验室和留样间等关键区域，重点聚焦 “日管控、周排查、月调度” 制度落实情况，对食品安全自查、从业人员健康管理、原料进货查验、食品贮存、餐饮具清洗消毒、食品加工过程管理以及食品留样等环节严格把关。

在食品留样间沈祥仔细查看留样柜的温    度设置、留样容器的密封性、留样标签的完整性等情况。同时，对食品留样相关的制度文件进行详细审查，重点关注 “日管控、周排查、月调度” 中针对食品留样的具体落实措施，检查是否存在记录不实或执行不力的问题。

在化验室，检查组详细询问检测项目并查看结果。对于工作区域细节管理存在的问题，检查组提出了宝贵建议。

公司负责人表示，五福长期秉持 “食品安全大于天” 的宗旨，以敬畏之心为顾客提供安全、健康、营养的食品。公司将以此次市纪委调研为提升契机，持续完善管理，提高食品安全管控水平，筑牢食品安全防线，不负民众期望。